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蒙谷·烤羊炉开创者

蒙谷烤羊炉·吊烤更美味!咨询&下单热线:400-963-8766

2018年1月3日,志铭实业董事长孔令金受央视《我爱发明》栏目摄制组邀请,参与20180103期包烤全羊栏目的录制,他发明了新型烤全羊设备,利用特制的隔热材料、温度监测系统,电加热系统等,对温度精准控制,解决了人工烤全羊时间长、油烟大,场地受限等弊端,实现了一小时左右出炉三只中等体型烤全羊的效果!

没有羊肉的秋冬是不完整的。一只外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤全羊,满足了众多美食爱好者不甘平凡的胃和蠢蠢欲动的心。烤全羊是蒙古族的顶级大餐。据记载,成吉思汗以烤全羊来招待王宫贵族和犒赏凯旋的将士。

以传统方式吃烤全羊是一次颇具仪式感的体验。将一整只羊平铺在木盘中,开始吃之前,除了敬酒、敬献哈达,还要用刀在羊背上划十字,预示十全十美。第一块羊肉要分给最年长和最年幼的客人,以表达中国尊老爱幼的文化传承。

满满的仪式感、美好的寓意、大口吃肉的畅快,因此,不少人把烤全羊作为团聚、庆祝大餐的首选。

然而,很少人知道制作烤全羊的过程是漫长而辛苦的:烤羊师傅们将处理好的整羊平铺在烤羊架上,用铁丝将羊的四肢、脖子、肚子等部位绑紧。绑好的羊会被架在高达300度的炭火上。为了保证受热均匀,师傅们要匀速地转动烤羊,还要不时地给羊刷油。烤一只羊要将近3个小时,除了顶着高温和油烟,不停地转动烤羊也考验着师傅们的腕部、肩部、腰部。

传统烤全羊的方法

传统烤全羊采用明火开放式的炭火直烤方法,极大的限制了烤全羊的发展,也日益无法适应时代的要求。

 

 

传统烤全羊的局限性:

 

 ① 烤制场所占地面积大,需要专门露天烤制场所,直接导致商场闹市区不具备开店条件;

 ② 烤制期间会产生大量的油烟,不仅不卫生,也达不到环保部门的排放要求;

 ③ 传统露天敞开式烤制,热量损失过大,增加木炭成本,浪费能源;

 ④ 烤制时间长,客人就餐至少需要提前3-5个小时预订;

 ⑤ 烤制过程需要专人看管,控制火候和翻面上料等,占用人力;

蒙谷 · 烤羊炉 - 2018餐饮行业新机遇!

自2014年6月,志铭作为UFO烤鱼炉的领先品牌,率先在全国推出了UFO炭火烤鱼炉,创造了烤鱼市场的新品类,截止目前仅一两年的时间,全部任何一个城市及县市至少有一家新式烤鱼餐厅,其中10台有8台使用的是志铭烤鱼炉!

而对于志铭实业再一次力作之“蒙谷 · 烤羊炉”,单从局限性上来说,一经推出将直接改变烤全羊的只能开在郊区的硬伤,立刻成为2018年餐饮新的风向标!

蒙谷·烤羊炉
专利技术,自主研发,隆重上市!

 

蒙谷·烤羊炉优势

 

逼真的蒙古包外形,与烤羊本身相辅相成,木炭烤制口味更纯正,自动翻转50分钟即可出炉3只羊,节约时间不止一半。

 

 

蒙谷·烤羊炉

 

 ① 占地面积小,可直接在前厅现场烤制,可进入任何商场闹市;

 ② 专利油炭分离技术,烤制过程中不会产生任何油烟,符合环保要求;

 ③ 半封闭式蒙谷包设计,热量集中在炉体内部,最大限度的节约能源,降低成本;

 ④ 热源集中,均匀受热,最快50分钟即可烤制3只羊;

 ⑤ 一炉三只羊,自动旋转,无需实时看管,节约人力;

 

蒙谷·烤羊炉参数(炭+电):

 

设备功能:同时烤3只全羊及各种烤品 ;

设备耗能:2.5公斤炭左右/小时 ,12度电左右/小时

烤制时间:50分钟左右

外径尺寸:Φ1380×2400mm

内径尺寸:Φ960×1300mm

外观尺寸1620×1380×2400mm

材质:钛合金碳钢板+隔热系统

重量:600公斤;

志现在·铭未来!

传统烤羊炉 PK 蒙谷·烤羊炉

1
无场所局限性

2
干净卫生,可当做营销噱头

3
口味更佳

4
木炭成本直降60%

按照一家烤全羊餐厅一天烤6只羊,每公斤木炭成本8元计算;

 

传统烤羊炉一年木炭成本:

6只羊 × 4公斤木炭 × 8元 × 365天 = 70800

 

蒙谷包烤羊炉一年木炭成本:

2炉(一炉烤3只) × 4公斤木炭 × 8元 × 365天 = 23360

5
烤3只羊只需1小时

传统烤羊炉:烤一只羊需要2.5-3个小时,每个人只能照看2只羊;

蒙谷·烤羊炉:烤三只羊仅需50分钟,每人可同时照看6只羊;

6
一炉多用

传统烤羊炉:占地面积大,且只能烤全羊;

蒙谷·烤羊炉:占地面积小,能源最大化利用,烤3只羊同时还可再烤6只羊腿;

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蒙谷·烤羊炉,一台就是一家收益过百万的店

 

蒙谷·烤羊炉开创者

企业官网:www.zhimingshiye.com

总部地址:上海市浦东新区川沙新镇鹿顺路33号